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山芋のキムチとキャベツのキムチ


今日の昼食で、ちょっと珍しいキムチを食べました。



CIMG7004.jpg
山芋のキムチ



CIMG7003.jpg
キャベツのキムチ



山芋のキムチは、大根のキムチ(カクテキ)が、サクッと柔らかくなった感じです。

キャベツのキムチは、シャキシャキしている感じで「キムチの浅漬け」的な印象を持ちました。



もちろん好みは人それぞれですが、個人的には「白菜キムチ」に軍配です。

山芋やキャベツの他にも、大根やキュウリのキムチもありますが

適度な歯ごたえ&味の沁み具合について、白菜が1番バランスが取れているような気がします。



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津軽生まれ。普段の日々を、のんびり綴っていきたいと思います。

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